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炸鸡是传统的台湾小吃，特点之一便是大，那炸鸡到底有多大呢？有这样的一句话来形容炸鸡的大，那就是“赛过手掌大过脸”。炸鸡表皮蓬松，肉质鲜嫩，咬上一口，酥脆爽口，其好吃的关键秘诀就在于表层裹汁的传统秘方，以及鸡肉的刀工技术和腌制工艺。因为炸鸡入口香酥，进而鲜嫩多汁的鸡肉在口中水乳交融，这样的口感体验大受广大消费者的好评与喜爱，所以炸鸡店如雨后春笋般在大街小巷出现，顾客也是络绎不绝。
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